伊紅為酸性染料，美藍為堿性染料。當大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)酸時(shí)細菌帶正電荷被染成紅色，再與美藍結合形成紫黑色菌落，并帶有綠色金屬光澤。

伊紅鈉鹽的有色部分為陰離子，無(wú)色部分為陽(yáng)離子，其有色部分為酸性，故稱(chēng)伊紅為酸性染料。美藍通常為氯鹽是堿性的，美藍的中間產(chǎn)物結晶為三氯化鎂復鹽，其有色部分為陽(yáng)離子，無(wú)色部分為陰離子，恰與伊紅鈉鹽相反。

中海生物http://www.zhzbio.com伊紅美藍瓊脂培養基是一種分離腸道致病菌的弱選擇性培養基，主要用于腸道致病菌的分離鑒別，特別是大腸菌群。該培養基的配方含有蛋白胨、乳糖、伊紅Y、美藍、瓊脂粉、牛肉浸出粉以及氯化鈉成分，伊紅Y是酸性染料，美藍是堿性染料，可以作為pH值指示劑使用；伊紅和美藍作為抑菌劑，可以在一定程度上抑制革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(cháng)，但對當大腸桿菌沒(méi)有抑制作用；同時(shí)也可用來(lái)區分乳糖的發(fā)酵，發(fā)酵的乳糖會(huì )產(chǎn)酸，在酸性條件下大腸桿菌會(huì )形成紫黑色菌落或具黑色中心的外圍無(wú)色透明的菌落，而不發(fā)酵產(chǎn)酸的乳糖，伊紅和美藍就不能結合，故微生物中如有沙門(mén)氏菌和志賀氏菌則會(huì )形成無(wú)色菌落。此培養基根據菌落顏色的不同，從而鑒別出腸道致病菌的不同菌種。

本文鏈接：http://m.91anmoyi.cn/news/wenku-yhmljzpyj.html